Torrijas, ¿una receta más?

Pan de torrijas
1 litro de leche
piel de limón
vainilla
una rama de canela
50 gr de azúcar moreno
200 ml de miel
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra abundante para freir

Hervimos la leche con la piel de limón, la vainilla, la rama de canela y el azúcar y la dejamos enfriar.
Diluimos la miel con un poco de agua en el microondas y la ponemos en un recipiente con base ancha.
Batimos los huevos. Pasamos las rebanadas de pan por la leche, dejando empapar al máximo, y luego por el huevo y las freimos. Cuando estén doradas las sacamos y las dejamos un rato en la miel diluida.
A comer.